田町駅から徒歩3分

本場出身の料理長が作る絶品中華をお得に楽しめる中華酒場「興祥園」。

 

 

暑さが一気に増しましたね。

 

皆さん、水分しっかりとって、熱中症にならないように気をつけていきましょう。

 

今年はまだ梅雨明けはしていませんが、明けるとかなり暑くなるという予報も出ています。

 

 

 

今回は中華料理の代表の一つ、

 

チャーハンについてのお話です。

 

 

チャーハンは炊いたお米と具材を油で炒めることで完成する料理になります。

 

ちなみに中国語ではチャーハンのことを「炒飯」と書かれます。

 

炒めたご飯、その通り 「炒める」という字を使っています。

 

この「炒」という漢字は食品を油でいりつけるという意味になりますが、中国では「揚げる」という意味となっています。

 

 

私たちがお店に行くと、チャーハンと似た焼き飯にであうことがあります。

 

見た目はさほど変わらないと思いますが、その違いは、卵の調理方法の違いとされています。

 

中華料理では、卵と炊いたご飯を炒めてから肉や具材を入れてチャーハンを作ります。

 

焼き飯では、炊いたご飯をまず炒めます。

 

それから卵、具材を入れて作るのが一般的です。

 

 

本場の中華料理屋では強い火力で炒めるので、自宅ではなかなか食べられないパラパラのチャーハンを食べられます。

 

お腹の空いたときに、さっと提供される中華料理、チャーハンをぜひ食べに来てください。

 

 

 

【ご飯・炒飯】

 

●天津会飯 かに玉あんかけご飯  900円

●牛肉炒飯 牛肉チャーハン  　900円

 

 

 

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【店舗情報】

 

興祥園（こうしょうえん）

 

住所

〒105-0023

東京都港区芝浦3-14-5 テクス芝浦B1

 

電話番号

03-6435-3262

 

営業時間

ランチ 11:00～15:00

ディナー 17:00～23:00

 

定休日

日曜日

 

席数

47席 全席テーブル席

レイアウトも柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください。

 

個室

半個室あり 最大10名様

 

貸切

可 30名様～

着席最大 50名様 / 立食最大60名様

 

お支払い方法

現金・クレジットカード・paypay

 

喫煙

全席喫煙可

 

駐車場

なし

※近隣にコインパーキングがございます。