田町駅から徒歩3分

本場出身の料理長が作る絶品中華をお得に楽しめる中華酒場「興祥園」。

 

 

残暑厳しい毎日ですね。

 

8月も残すところあと1週間です。

 

今年はいつもの夏とはいろいろ違いますが、残りの夏を元気に満喫しましょう！

 

 

 

今回は夏野菜のナスをテーマにお話をしていきたいと思います。

 

ナスは夏野菜の代表ですが、これから秋にかけても皮が柔らかくなりおいしさアップのお野菜です。

 

水分が多くを占めるナスは水分が全体の90％以上！

 

その分栄養素も少ないかと思われますが、皮にも実にも色々な成分が含まれているんです。

 

 

夏、汗をかくことが多く、体内から失われやすいカリウムが含まれていたり、赤血球の合成に関わる葉酸が多く含まれているので、夏バテ予防に効果があるといわれています。

 

よく聞く「秋ナスは嫁に食わすな」ということわざ。

 

諸説ありますが、

「秋で気温が低くなったとき、このカリウムの利尿作用で体が冷えるのを心配した」

といういわれもあるようです。

 

 

そしてこれからの時期柔らかくなる紫色の皮にはポリフェノールの一種の

「ナスニン」

がふくまれています。

 

これは眼の疲労回復や、活性酸素を抑える抗酸化作用に効く成分です。

 

夏場はどうしても太陽の日にあたり、皮が厚くなり食べづらいナスも、これからは皮ごとお料理して、栄養を余すことなく取り込みたいですね！

 

　

暑いと食欲がなくなり、ついついのどごしの良いものばかりを選びがちになります。

 

栄養素が豊富なナスを含め、しっかり食べて、元気に食欲の秋を迎えましょう！

 

 

 

 

●茄子牛肉 牛肉とナスの炒め  950円

 

 

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【店舗情報】

 

興祥園（こうしょうえん）

 

住所

〒105-0023

東京都港区芝浦3-14-5 テクス芝浦B1

 

電話番号

03-6435-3262

 

営業時間

ランチ 11:00～15:00

ディナー 17:00～23:00

 

定休日

日曜日

 

席数

47席 全席テーブル席

レイアウトも柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください。

 

個室

半個室あり 最大10名様

 

貸切

可 30名様～

着席最大 50名様 / 立食最大60名様

 

お支払い方法

現金・クレジットカード・paypay

 

喫煙

全席喫煙可

 

駐車場

なし

※近隣にコインパーキングがございます。